今日のうどん水曜日 その① 「よしや」

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なんと!!

明日からの#週替わりつけ豚 は、削り節香る「ソーキつけ豚」です。

ソーキ…いわゆる豚の軟骨(パイカ)を、軟骨の歯応えがいい感じで残るくらいに柔らかく煮てます。

ソーキの味付けは、臭みをしっかり取った後にほんのり塩味にしてます。

…で、ダシにダイレクトに削り節(ウルメ、サバ、メジカ、カツオ)を入れて、よしやらしくないダシの風味にさせてます。

美味しいですが、一回食べたら満足!…な、このメニュー、週替わりに最適です(笑)!

飽きそうですが、一回目は「美味いやん!」ってなると思いますので是非!

小450円

中600円

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朝一、一番客キープ

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さっそく お目当てを注文

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削りぶしが風味豊かやね~~。

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いただきま~~す。

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味は濃すぎず薄すぎず

沖縄ソーキほど油濃くなく

絶妙 !!

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軟骨が柔らかくなってますがコリコリ感が残っていて絶妙

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こりゃ旨い!!

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スタンプに・・・。

偏りが・・・。

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過去ログ

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過去ログ 2015

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店名    純手打うどん よしや
住所    香川県丸亀市飯野町東二343-1
営業時間  7:00~15:00
定休日   火曜日

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Tag:香川県 丸亀市 飯野町 うどん よしや

COMMENT 2

田舎のKouちゃん  2016, 12. 09 [Fri] 14:23

行きよるね~

よしやが多いねぃ。
まんべんなくイカンと・・・ね~^^。

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ガメラ  2016, 12. 10 [Sat] 09:31

田舎のKou さん
三豊なお店が・・・。
頑張らんとネ~~~。^^;

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